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                                                  星际娱乐空间_习惯专家说:粽子被正式定为端午节食物是在晋代

                                                  发布时间:2018-07-01 21:21 作者:星际娱乐空间 来源: 点击:157 字号:

                                                  新华网天津6月5日电(记者周润健、蔡玉高)6日是端午节。端午节的饮食习俗中最有代表性的就是吃粽子。习惯专家暗示,粽子被正式定为端午节食物是在晋代,它是文化积淀最深挚的传统食物。吃粽子的风尚,千百年来,在中国流行不衰,并且传播到朝鲜、日本和东南亚诸国。

                                                  天津社科院传授王来华先容说,粽子最初是用作祭祖及神灵。从粽子的古称“角黍”可溯其源。“黍”原为中国北方的一种农作物,五月成熟。昔人用菰叶包上黍米,成为相同祭坛上牛头的外形,作为祭品,称“角黍”、“角粽”。东晋范注《祠制》中说:“仲夏荐角黍。”声名其时有夏至以角黍祭奠祖先神灵的习俗。

                                                  习惯专家暗示,粽子作为祭奠用品,早在春秋时期就已呈现,但粽子被正式定为端午节食物,则是在晋代,这一时期,包粽子的质料除糯米外,还添加了中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。

                                                  到了唐代,粽子已成为节日和民间四序呈现于市场的鲜味食物。粽子的用米,已“白莹如玉”,其外形呈现锥形、菱形。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。元代时,粽子的包裹料已从菰叶厘革为箬叶,其后又呈现芦苇叶包的粽子,,附加料呈现豆沙、松子仁、枣子、核桃等,品种越发富厚。

                                                  明清两代,粽子更是作为一种吉利食物。相传,当时凡介入科举测验的秀才,在赴科场前,要吃家中特意给他们包的细长像毛笔的粽子,称“笔粽”,取其谐音“必中”,为讨吉言口彩。另一说法,这种“笔粽”吃到肚里,科场答卷,可妙笔生花。

                                                  王来华暗示,现在,粽子与正月的元宵、中秋的月饼一路,被称为中国的三大节令食物。每年五月初,许多家庭都要浸泡糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种繁多。

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